Se estiman alzas de precios hasta un 15% en carnes y productos hortofrutícolas para la temporada dieciochera.
Para el mes de septiembre de 2026, las estimaciones de precios en Chile muestran comportamientos muy diferentes entre carnes y vegetales. El impacto de los temporales y desbordes del invierno en la zona centro-sur afectará principalmente al sector hortofrutícola debido a problemas logísticos y de cultivos.
Estimación en Vegetales y Hortalizas
Los daños en invernaderos, cultivos de hoja y la conectividad vial generarán alzas acotadas de entre un 5% y un 15% en productos específicos.
- Hortalizas de hoja (Lechuga, apio, repollo, coliflor, acelga): Son las más afectadas debido al anegamiento directo de los suelos en la zona centro-sur. Podrían sufrir incrementos de hasta un 10% a 15%.
- Cítricos y paltas: Se proyectan alzas de hasta un 10% debido a retrasos en la cosecha y dificultades de transporte hacia los centros de distribución urbana.
- Abastecimiento general: La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) y el Ministerio de Agricultura han descartado desabastecimiento estructural. El flujo continuo desde zonas como los valles de Arica (producción de tomate) ayudará a mitigar subidas más drásticas en el resto de la canasta hortofrutícola.
Estimación en Carnes
Contrario a la presión estacional clásica de las Fiestas Patrias y los problemas internos en praderas del sur, se proyecta una alta estabilidad o variaciones muy bajas en los precios de la carne bovina.
- Efecto de las importaciones: Aunque semanas atrás se temía un alza de hasta 20% por camiones retenidos en el Paso Los Libertadores, la Corporación de la Carne (Corpcarne) confirmó la liberación y entrada masiva de inventarios internacionales asegurados (principalmente desde Brasil y Paraguay).
- Precio proyectado: Esta sobreoferta externa compensará el aumento del 30% en el consumo dieciochero. Incluso podría presionar leves correcciones a la baja en cortes seleccionados en supermercados. No obstante, cortes parrilleros específicos en carnicerías locales (como malaya o asado carnicero) ya han promediado incrementos previos de entre 14% y 19% debido al factor estacional.
