El Chupe de Centolla más Austral del Mundo, convocó a cientos de personas
Todo un éxito resultó el Primer Chupe de Centolla Más Austral del Mundo, realizado en la apartada Puerto Williams. Fue la centolla, protagonista de una jornada marcada por el grato ambiente y altas temperaturas en la capital de la provincia de Antártica Chilena. El Chupe fue la excusa perfecta para que cerca de mil vecinos se reunieran en el mirador Yelcho de la ciudad.
La iniciativa fue liderada por la Dirección Zonal de Pesca y Acuicultura, en conjunto con la Municipalidad de Cabo de Hornos y el Sindicato de Trabajadores Independientes de Pescadores Artesanales y Afines de la Provincia Antártica Chilena. A la actividad se sumaron, la empresa Whiteland, Transbordadora Austral Broom, Concremag y la Gobernación Provincial de Antártica Chilena.
Para el Director Zonal de Pesca y Acuicultura, Gonzalo Rubilar, “este evento tiene un doble objetivo, el de acercar el mundo pesquero artesanal a la comunidad, ellos regalaron gran cantidad de centolla y, por otro lado, incentivamos el aumento de consumo de productos del mar a los magallanicos”, mencionó.
El evento, absolutamente gratuito, dispuso de mil unidades de chupe que fueron disfrutadas por familias completas y más de un turista que por esas horas desembarcó de un crucero que visitaba casualmente, la ciudad. Un staff de cocineros, encabezados por el chef de la empresa Concremag, Rodrigo Fuentealba, llevaron a cabo la titánica tarea de cocinar.
El evento realizó un reconocimiento a los pescadores artesanales de Puerto Williams, quienes apoyaron fuertemente el evento, especialemente con la material prima más importante de este chupe, la centolla.
El Gobernador de Antártica Chilena, Patricio Oyarzo, mencionó que esta actividad, con que termina el aniversario de la comuna, es una iniciativa que se debe volver a repetir. “Estos eventos logran reunir a todos los vecinos y a los turistas que visitan la ciudad”, comentó.
En pleno espacio público y utilizando parte de una de las calles de la ciudad, así se degustó el chupe de centolla. Pero no solo se lució este plato, también lo hicieron los Hermanos Cabezas, campeones regionales de cueca y un grupo de estudiantes de la ciudad, quienes realizaron diversos bailes típicos del país.
La alcaldesa de Cabo de Hornos, Pamela Tapia, reconocío la importancia de esta actividad. “Estamos súper contentos de cerrar este fin de semana con esta actividad masiva. La idea es seguir trabajado con la Dirección Zonal de Pesca y otras instituciones para que volvamos a realizando este chupe más austral del mundo”.
La fiesta que tuvo Puerto Williams, se enmarca en el trabajo de la Dirección Zonal de Pesca y Acuicultura Magallanes, a través de su Programa Fondema que busca incentivar el aumento de consumo de productos del mar en Magallanes. El Programa Transferencia Técnica y Capacitación para el Desarrollo Sustentable del Sector Pesca Artesanal Magallanes y Antártica Chilena es financiado por el Gobierno Regional de Magallanes.
